在一家店吃饭，扫码之后加载了十几秒，菜单图片一直转圈，末尾还得叫服务员拿纸质菜单。这种体验，顾客不会给第二次机会。点餐小程序的第一要求是快。这几步哪个最急？这套流程多久过一遍？笔者问过对方一句"以后谁维护"，场面立刻安静。
流程要短到极致
理想的路径是：扫码与看菜单以及加菜跟下单，四步完成。中间不要强制关注公众号，不要填手机号，不要看开屏广告。每多一步，就有一批人放弃。菜单结构也要顺。
按品类分组，招牌菜放前面并标出来，规格和口味用弹层选择而不是跳页。这些是细节，但直接影响点餐速度和客单价。下单之后，订单要去到后厨。最原始的是打印小票，好一点的是后厨屏显示。
后厨对接决定出餐速度
关键是要分清档口：凉菜、热菜和酒水分别到不同的屏，别让一个厨师看整单。还有催菜和加菜。顾客加个饮料，如果还要叫服务员，体验就断了。小程序支持加菜并单独出单，这一项用起来很顺手。
催菜也要有按钮，不然顾客只能干等。午市一小时几百单。系统扛不住就会卡。所以要提前做压力测试，并注意几件事：图片走CDN、菜单数据缓存和下单接口做限流保护。这些不做，周末一定出事。还有个容易被忽略的问题：网络。
高峰期是真正的考验
有些店在地下或者信号差，扫码后加载不出来。自己人得会。建议做离线下单缓存，先记下来，网络恢复后自动提交。这一条能救很多单生意。话说到这儿：点餐小程序的核心是快和稳。扫码到下单十秒内完成，高峰期不卡，才算合格。
扫码点餐小程序的常见疑问
点餐小程序要注意什么
流程尽量短与菜单结构清晰以及后厨按档口分单跟支持加菜与催菜。
高峰期卡怎么办
图片走 CDN、菜单缓存和下单接口限流，并提前做压力测试。
店里信号差怎么办
建议做离线下单缓存，网络恢复后自动提交，避免顾客点不了单。
评价和反馈也值得做。顾客点完餐顺手给个评价，比事后发问卷有效。差评要能及时看到并回应，尤其是菜品口味这类能马上改的问题。
菜单里的口味说明也要写具体。微辣、中辣到底多辣，配料含不含花生，这些写清楚，能减少很多退菜和投诉，厨房也少返工。
总结：点餐小程序拼的是速度和稳定。流程短、后厨通以及扛得住高峰，顾客才愿意再扫。